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来源： 东莞蓝馨西点教育 编辑：佚名
以下是东莞西点烘焙培训速成报名的内容，东莞蓝馨西点培训课程立足于基础知识，通过全面的知识点讲解，让学员们逐步建立知识框架，最终掌握所有的知识点。**授课，着重解决学员对于难题无从下手的问题，把所学的知识真正升华成为自己的解题技能。
蓝馨西点烘焙培训 着力于培养学生扎实的工作技能
快速 东莞蓝馨西点培训开设了创业全能班、创业基础班、法式西点班、港式甜品班、韩式裱花班、创业基础班、手工巧克力班、港式甜品班、毫无保留地传授烘焙、蛋糕和西点的练习技巧和技巧。采用多样化的教学理念和滚动式教学模式，让学生跟随学习。新的投资使每个蓝领学生获得技术进步和飞跃。 创业全能班
创业班13天课程
01、上课注意事项 烘焙基本知识学习 原材料和工具认识与讲解
学习黄油打发 了解糖油拌法 独立制作蔓越莓饼干 黄油曲奇
花生小酥 可可杏仁 学习饼干装饰及包装技巧
02、戚风蛋糕的制作 独立完成香草戚风蛋糕 大理石戚风 酸奶戚风
戚风胚制作技巧分析 奶油布丁杯
03、学习派皮的制作 独立完成水果芝士派 学习如何制作千层皮 千层馅料的选择 独立完成班戟和水果千层蛋糕
04、纸杯蛋糕系列，学习纸杯制作及装饰技巧 独立完成杯子造型
05、雪媚娘皮的制作 蜂蜜凹蛋糕 轻芝士蛋糕 饼干底的制作和表面拉花技巧
06、花式蛋糕卷技巧学习 制作长颈鹿蛋糕卷 抹茶蜜豆蛋糕卷 彩绘蛋糕卷
掌握蛋糕卷表面装饰技巧
07、泡芙系列 原味泡芙 巧克力泡芙 多种泡芙内陷的制作 菠萝皮的制作
泡芙装饰技巧的学习 布朗尼
08、学习慕斯的制做原理 掌握各种淋面技巧 巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧
掌握淋面装饰技巧 独立完成提拉米苏
09、学习面包的制作原理 独立制作奶酪包 吐司 岩烧
10、学习制作蛋黄酥 紫薯酥
11、蛋糕课程1 学习蛋糕分片技巧 了解奶油打发程度 熟悉抹胚技巧 学习蛋糕抹面
蛋糕装饰技巧 常用花嘴及工具使用技巧
12、蛋糕课程2 独立制作转印卡通人物 芭比蛋糕 芭比泡泡浴
13、蛋糕课程3 小汽车蛋糕 水果裸蛋糕
器材工具的品牌及选用 原材料的品牌及进货 推广建议 结业留念
注意事项：
1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）
2、课程需要提前，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。（可支持、支付宝、刷卡等支付方式）。
3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途退费，尽请谅解。
4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。
5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。
6、课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。
详情 / 蓝馨西点课程特色 /
蓝馨西点课程特色
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。
详情珍珠伯爵奶茶盒子蛋糕的详细做法
步
先将伯爵奶茶煮沸，将牛奶、糖和茶包煮沸，静置5分钟
用打蛋器打蛋黄，直到颜色变浅。筛入玉米淀粉和低筋面粉。充分混合。
第二步
将热奶茶分几次，加入少量蛋黄酱，用打蛋器搅拌均匀，过筛。把筛过的混合物放入牛奶罐，用中低热加热。同时加热并快速搅拌一次。东莞烘焙师提醒，看不到流动的液体时要离开火场，用冰水迅速冷却，用塑料薄膜覆盖并冷藏。将奶油在冰水上搅打至出现纹路，加入伯爵奶茶casda酱，拌匀，伯爵奶茶奶油casda酱即成。
第三步
在厄尔茶包中加入50毫升牛奶，微波炉加热2分钟，静置5分钟。
把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入厄尔奶茶、玉米油和糖，搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。东莞烘焙培训学徒谁喜欢有更多的茶味，可以打开茶包和添加茶粉。
第四步
在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁。加入白砂糖（鱼眼、粗泡、洗薄泡）三次，然后送至鸡蛋搅拌头处，看到弯曲的三角形，但鸡蛋不会掉下来。在蛋黄酱中加入三分之一的蛋白质，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄酱放回剩余的蛋白质中，搅拌均匀。步骤：在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入糖（鱼步骤：在蛋黄酱中加入三分之一的蛋白质，搅拌均匀，然后搅拌均匀
第五步
将蛋糕糊倒入10英寸见方的蛋糕模具中，将表面打磨光滑，摇出大气泡。烤箱在175℃预热10分钟，中间层烤15-18分钟。将蛋糕片烘干至室温，用铁盒切片。步骤图：将蛋糕糊倒入10寸方的蛋糕模中，将表面打磨光滑，摇出大步骤图：将烤好的蛋糕片烘干至常温，然后放入铁盒中切片。
东莞蓝馨西点培训 东莞蓝馨西点培训东莞蓝馨西点培训学校旗下有蓝馨西点培训中心，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀，教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才
详情 
全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，**小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
西点未来的发展趋势随着社会的发展，人们对生活质量的要求越来越高，特别是在饮食方面。下午茶和甜点已经成为人们的正常生活。各种相关企业如雨后春笋般涌现，尤其是在西部烘焙行业，尤其是大城市。
如今，我国面包食品已逐步从一、二级城市居民向三、四级城乡市场渗透。受西方文化的影响，面包、蛋糕、饼干等烘焙食品逐渐成为中国居民的早餐主食。从年龄来看，烘焙食品的消费群体正在逐步扩大，从儿童到老年人。
为何面包在欧洲如此普及
12世纪左右，富裕阶级中的人们用筛选的粉制作面包来食用，并称之为白面包。普通平民用旧的粉来制作食用面包，称其为“黑面包”。14~16世纪，制作面包的技术取得飞跃发展，在16世纪，法国的皇室和意大利的富豪Medici家族举行婚礼的时候，手艺出众的面包职业制作人和厨师跟随公主到法国，为宫廷服务。这也为法式面包的产生和确立发挥了作用。这个时期，雅致的法国料理也是非常发达的。
黑麦在寒冷的土地也可以生长得很好。在东欧和北欧国家，食用黑麦面包的历史大体始于公元前700年。在俄国，及东欧、北欧国家，人们把小麦和黑麦混在一起制作成面包。在这些寒冷的地区，肉类等脂肪成分多的食物是主要的食用对象。它们和带有着酸味的黑麦面包被认为绝配，一起食用口感相当不错而在现在的德国，有一家百年的德国烘焙家族一直保留着其做法。
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